Grono Bistro&Wino
o projekcie
GDZIE? Poznań, centrum
DLA KOGO: Dla osób, które kochają podróże i kulinarne eksperymenty. Inwestorzy marzyli o miejscu z dobrą kawą i dobrym jedzeniem — swobodnym, autentycznym, takim, do którego sami chcieliby przychodzić na mieście.
GŁÓWNY CEL PROJEKTU: Zaprojektować przestrzeń niewystylizowaną, prawdziwą — taką, w której można poczuć się jak w knajpie zza rogu odkrytej podczas podróży. Zależało nam na autentyczności i zachowaniu charakteru miejsca.
WYZWANIE: Przekształcenie lokalu po parabanku w ciepłe, otwarte bistro bez zacierania śladów istniejącej struktury.
Zostawiłam żółtą, obdrapaną ścianę w duchu wabi-sabi oraz białą cegłę, uznając je za naturalne elementy budujące klimat. W kontrze do nich zaprojektowałam ścianę z kontenera — surową, industrialną, która porządkuje przestrzeń i wzmacnia jej charakter.
Drewniane lampy współgrają z drewnianym frontem recepcji, a neony z hasłami wprowadzają energię i przyciągają wzrok. W całym wnętrzu przeplatają się kolory ziemi — ceglasty, pomarańczowy, brązowy — inspirowane naturą.
Podłogę zaprojektowałam tak, aby sprawiała wrażenie obecnej tu od lat, a stalowe meble powstały specjalnie do tego wnętrza. Kamień recepcji potraktowałam jako negatyw kamienia z elewacji budynku. Nawet umywalka w łazience nawiązuje do balkonów na fasadzie.
